Главная / Дом и Сад / Растения / Садовые растения / Помидор польза и вред, выращивание

Помидор польза и вред, выращивание

Добавлено в закладки: 0

Напечатать
Красные помидоры несколько штук лежат на столе

История происхождения помидора

Сегодня речь пойдет о красавце помидоре, ведь это самый распространенный и любимый овощ после картошки не только у россиян. Его выращивают на грядках, в теплице и даже на подоконнике.

Это однолетнее растение семейства Пасленовые и родина его — Южная Африка, откуда мореплаватели в 16 веке завезли помидор в Испанию, Португалию, а затем и во Францию. Интересно, что вначале его использовали как диковенное растение с ядовитыми плодами, пока в 1692 году впервые в кулинарной книге в Неаполе не опубликовали рецепты блюд с помидорами.

Выращивание помидор в Африке африканка с фруктами и овощами в руках

В России же это растение появилось 18 веке и, благодаря ученому — агроному А. Болотову, мы имеем сейчас вкусный и полезный овощ.

На сегодняшний день Китай стал самым крупным поставщиком помидоров на мировом рынке (52,6 миллионов тонн в год).

Помидоры — это прямостоящее растение высотой до 2 метров с сильной и развлетленной корневой системой (1 метр в глубину и 2 метра в диаметре).

Листья имеют сложную форму, покрытые железистыми ворсинками и издают специфическийч запах. Цветки собраны в кисть, очень мелкие и невзрачные, имеют желтый оттенок.

Помидор крупным планом с листвой

Помидоры — самоопыляемые растения и после цветения образуют плоды — это сочные ягоды различной формы и весом (от 50 г до 29 кг — уникальный экспонат, выращенный в американском штате Висконсин).

Плоды имеют окраску от розового до ярко — красного, включая желтый цвет.

красные помидоры на веточке, желтые помидоры на столе в разрезе, розовые помидоры несколько штук

За сезон можно собрать до 4 кг помидор с куста. Как правило,  их снимают бурыми, чтобы освободить куст и дать возможность созревать другим плодам, и рассыпают в ящики в 2-3 слоя, обязательно положив несколько спелых помидор и хранят в темноте (раньше клали в валенки).

Употребляют помидоры в свежем, жареном, вареном виде, консервируют на зиму, а также готовят томатный сок и пасту.

Помидоры в банке, тушеные помидоры, жаренные помидоры

Помидоры — теплолюбивые растения, комфортная температура 22 — 25°, ниже 18° перестают опыляться, а при 10° завязи гибнут.

Поскольку родом это растение их жарких стран, то второе важное условие — свет. Большая потребность в солнечном свете заложена у помидор генетически для нормального фотосинтеза.

И третье условие ухода — регулярный и обильный полив для роста плодов.

Как правильно поливать помидоры

Выращивание помидоров:

Томаты не прихотливы к почве, но любят подкормку минеральными удобрениями, это азот, фосфор и калий.

Замечу, что в теплицах земля, как правило, быстро истощается (это называется старением почвы), поэтому в мае не забудьте почву перекопать и подпитать перегноем или торфом.

Семена помидор сохраняют свою всхожесть до 8 лет, сейчас в магазинах широчайший выбор сортов, но при выборе обязательно учитывайте климат вашего региона и плодородие почвы. В России самыми популярными сортами считаются:

  • Белый налив;
  • Де Борао;
  • Бычье сердце;
  • Томаты Черри;
  • И другие;

Семена помидоров крупным планом с линейкой

Садить помидоры на рассаду надо за 6 — 7 недель до высадки в почву.

Необходимо предварительно замочить семена в марлю на 24 часа, а затем уже — в приготовленные горшочки, углубляя семена на 1 см в землю. Засыпать землей и полить. А можно купить уже хорошую, готовую рассаду.

Уход за растениями я обозначила как «5 П»:

  • Прополка;
  • Подвязка;
  • Полив;
  • Проветривание;
  • Пасынкование;

Помидор относится к разновидностям лианы, поэтому растение требует подвязки к палкам, иначе он будет стелиться по земле.

В пазухах листьев отрастают ненужные побеги — «пасынки», которые забирают питание, загущают куст и замедляют созревание плодов. Их следует обламывать, когда они вырастают на 5 — 7 см.

Причина болезней помидор — несоблюдение агротехники при выращивании.

Фитофтороз возникает от перелива и чаще наблюдается в открытом грунте. Листья и плоды желтеют и засыхают, поможет опрыскивание 1 раз в день средством «Заслон».

Серая гниль — желтые пятна на листьях, растение сохнет. Необходимо утилизировать больные листья и обработать препаратом «Барьер».

Коричневые пятна на листьях, это грибок, поможет препарат «Скор».

Болезни томаты помидоры заболевания фото

Польза помидоров:

Многие врачи называют помидор «овощем жизни» потому, что наш любимый помидор — уникален: он входит в тройку самых полезных продуктов после шиповника и арбуза по содержанию ЛИКОПИНА.

Вот его действия:

  • Это мощный антиоксидант, который борется со свободными радикалами, окисляющими организм. Улучшая состав крови, он замедляет старение организма, восстанавливает клетки головного мозга, подавляют болезнь Альцгеймера!
  • Препятствует онкозаболеваниям: раку молочной железы, предстательной железы и другим опухолям, на 70℅ замедляя скорость разрастания раковых клеток!
  • Природный антидепрессант, он как и серотонин (гормон счастья) корректирует работу нервной системы, устраняет тревогу и беспокойство, вытягивает человека из депрессии и дарит душевный комфорт!
  • Подавляет «плохой холестерин»; этого тихого убийцу. Из — за него 89℅ населения страдает от инфарктов и инсультов. Эксперты из Австралии доказали: помидорная продукция  приостанавливает образование холестериновых бляшек, помогая сердечно — сосудистой системе!
  • Именно ликопин укрепляет скелет человека, не давая костной ткани разрушаться, помогает при остеопорозе пожилым людям!
  • Положительно действует на репродуктивную деятельность человека. В прошлом считали, что помидоры оказывают любовное воздействие, ведь по-французски слово «помидор» звучало так: пом д’амур.
  • Спасает легкие курильщиков, расщепляя никотин и выводя его из организма!
  • Самый сильный антибиотик в крови человека!

Условие одно: ликопин поступает в организм человека только с пищей, причем после тепловой обработки его количество увеличивается в разы. Так, в свежем помидоре ликопина 50 единиц, а в кетчупе или пасте — уже 1500! Помидор просто чемпион!

Также помидор — неиссякаемый источник витаминов и полезных веществ.

Микроэлементы:

  • Натрий;
  • Калий;
  • Железо;
  • Медь;
  • Сера;
  • Натрий;
  • Хлор;
  • Марганец;

Витамины:

  • В1;
  • В2;
  • В3;
  • В5;
Содержит глюкозу, клетчатку, белки, фолиевую кислоту, пектины, крахмал и минеральные вещества.

Удивят вас и диетические качества помидор: в спелом плоде содержится всего 19 ккал!

Помидор входит в список 10 самых полезных продуктов питания. Это молоко, кефир, картошка, рыба, банан, фасоль, черный хлеб, растительное масло, шпинат.

В 1 стакане томатного сока — половина суточной нормы витамина А и С.

Диетологи считают, что томатная диета самая щадящая и дешевая, надо только выпивать по 1 стакану томатного сока во время еды.

Исследования показали, что за счет гормона грелина уже через 10-15 минут происходит чувство насыщения. Жир сжигается благодаря хрому.

Вес снижается и за счет водно — солевого баланса, так как благодаря мочегонному действию, лишняя вода уходит из организма. Снижается не только вес, но и улучшается общее состояние организма и кожи.

Ешьте помидоры с удовольствием!

Жарьте с яичницей, делайте салат с моцареллой и зеленью, готовьте тосты с помидорами и сыром, добавляйте тушеные помидоры в супы, добавляйте к рису или макаронам, делайте роллы с лавашом.

Больше всего помидоры в своем рационе используют в Испании и Мексике, а в городе Буньоль (Испания) ежегодно проходит праздник — день помидора, когда люди резвятся, закидывая друг друга помидорами.

Фото праздник день томата в Испании

Вред помидоров:

Куда без ложки дегтя в истории с помидорами. Это противопоказания, которые следует соблюдать.

  • Помидор — природный аллерген, он может вызвать боль в животе, рвоту и отеки.
  • И второе: из-за большого количества щавелевой кислоты может пострадать весь желудочно — кишечный тракт. Особенно при язве желудка, пиелонефрите и подагре.

Употребляйте помидоры с осторожностью!

Итак, уважаемый читатель, это вся информация про помидоры, пусть они красуются на вашем столе, наслаждайтесь ими и будьте здоровы!

8
193

Автор публикации

не в сети 4 недели

Ирина Дмитриевна

591

Чтобы стать счастливым, надо избавиться от всего лишнего. От лишних вещей, лишней суеты, а самое главное, от лишних мыслей.

Россия.
Комментарии: 79Публикации: 66Регистрация: 14-04-2017

6 комментариев

  1. Мы очень любим помидоры, и в щи, и в пиццу, обалденные соусы, кторыми можно поливать практически все. Только свежие и ароматные помидоры купить все сложнее, даже в сезон летом продают какие-то пластмассовые. Часто беру помидоры протертые или мякоть в картонных коробках. В сезон, если помидоры хорошие попадаются, то делаю мякоть сама. Чтобы мякоть не пропала, замораживаю в формочках для льда. Получается очень удобно порционно добавлять в различные блюда и едим практически всю зиму. Пожаловаться

    0
  2. Если вы сами хотите вырастить на садовом участке этот вкусный и полезный плод, то для богатого урожая в нашем переменчивом климате необходим парник из поликарбоната, а лучше из стекла. В статье даны очень полезные советы, особенно отметила для себя поливку помидор. Действительно, воду необходимо лить под корень, а не орошать все растение, такой способ полива более безопасен. Пожаловаться

    0
  3. Полина

    Каждый год выращиваю помидоры, в общем то они не требуют сильного ухода, самое главное это вовремя поливать особенно когда стоит сорок градусов жары. Лучше всего выращивать домашние помидоры по тому, что можно вырастить их натуральными. Магазинные и домашние очень разные на вкус, на грядке они хотя бы реально спелые, магазинные же зеленые внутри и вкус странный. Пожаловаться

    0
    • Полина, Вы совершенно правы: помидоры стали совсем невкусные.
      Я стала разбираться в этом вопросе и выяснила следующее:

      Задачей селекционеров было — выведение крупных, твердых и красивых томатов, которые бы могли храниться долго. Ради этого был «сломан»; один ген и помидоры лишились своего натурального вкуса.

      Почему они это сделали? Вся проблема в том, что сама природа сделала так, что процесс созревания и накопления вкусовых веществ в помидорах происходит одновременно с процессом распада — это необходимо для созревания семян. Такой помидор размягчается, становится водянистым, лопается, теряет свой товарный вид, но только в таком помидоре и созревают семена.

      Вот почему помидоры срывают зелеными, недозревшими и безвкусными. Вкус помидор обеспечивают сахара, кислоты и 13 летучих ароматных веществ, который мы ощущаем вкусовыми и обонятельными рецепторами.

      Но даже выращивая помидоры в своих теплицах, мы чувствуем значительное снижение вкуса и запаха плодов и дело тут в покупном семенном материале.

      Генная инженерия и здесь приложила руку, разрабатывая, к сожалению, в своих лабораториях новые сорта помидоров не в пользу их вкусовых качеств. Пожаловаться

      4
    • Полина, например, были выведены сорта с повышенной урожайностью, или сорта с равномерным созреванием плодов, что облегчало сбор урожая, или томаты с хорошей транспортабельностью. Все это гибриды, то есть томаты, выращенные из семян скрещенных видов, которые с каждым годом в большом количестве появляются в наших магазинах в ущерб вкусовым качествам этого полезного продукта. Пожаловаться

      3
  4. Помидоры содержат в себе много полезных компонентов, благоприятно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, предупреждают появления тромбозов и варикоза. Даже в случае консервации или жарки, сохраняется витаминная ценность данного овоща. Также в некоторых источниках существует версия, если в рационе будут постоянно присутствовать помидоры, томатный сок, есть вероятность снижения риска рака молочной железы и простаты. Содержит витамин С, РР. Конечно же повышает иммунитет и борется с авитаминозом, выводятся токсичные вещества из организма при употреблении свежего сока.
    Вред:
    Кто страдает повышенной кислотностью или синдромом раздраженного кишечника (СРК), а также при аллергиях на данный вид овоща.
    И главное, будьте предельно внимательны, не употребляйте недозрелые помидоры без готовки (в сыром виде), так как в них содержится яд соланин. Пожаловаться

    0

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пример работы дополнения "New Window Login"

Авторизация

* *
*
 

Регистрация

*
*
*
 

Генерация пароля