Кофе польза и вред. Сколько кофе можно выпивать

СЕКРЕТ КОФЕ И НОРМЫ УПОТРЕБЛЕНИЯ

Кофе – это удивительный напиток, на который «подсел» весь мир. Он бодрит нас по утрам, приносит удовольствие и массу вкусовых ощущений. И не только! Это важное средство коммуникации в социуме, кофе придает позитив, легкость и романтизм при общении. Любовь к кофе — неотъемлемая составляющая офисных работников и нынешней молодежи, так как облегчает каммуникацию. 

Кофе на вынос стало атрибутом городской жизни и человек со стаканом в руке — нормальное явление, а кофейные посиделки  стали нормой. В России 80% населения регулярно употребляют кофе, в мире же продается более 2 миллионов чашек кофе в день!

Кофе является вторым после воды самым популярным напитком в мире и 1 октября отмечается Международный день кофе.

Кофейный бум пришел к нам из Америки и охватил буквально весь мир. Фильмы и реклама о том, что кофе — это свобода, мода и наслаждение, превратили кофеманию в икону стиля и кофейный бизнес стал занимать 2 место после нефтяного.

Кофе дает энергию, непринужденность при общении и удовольствие, в чем его секрет? И все ли так прекрасно с кофе?

Секрет в особом аромате кофе и действии кофеина на организм. Пары кофе, содержащие летучие ароматические вещества, благотворно влияют на состояние человека, улучшая его настроение за счет выработки дофамина (гормона радости).

А особое действие кофеина связано с психостимуляцией нервной системы. Кофеин блокирует рецепторы к аденозину, который защищает клетки от энергетической усталости (т.е. от нехватки энергии, которая нужна для множества химических реакций), и таким образом создает иллюзию жизненного подъема. А когда аденозин не может подавать сигналы, что клеткам пора отдыхать и накапливать энергию, то органы человека работают на износ. Когда кофе не пьем, то рецепторы аденозина высвобождаются и наступает усталость.

Кофеина вызывает приятные ощущения и поэтому возникает желание принимать кофе снова и снова. Однако при слишком больших дозах кофе могут возникнуть и негативные состояния – сердцебиение, повышение давления, тревожность, головная боль, бессонница и другие. Поэтому здесь важно прислушиваться к себе и знать пограничные объемы  потребления кофе в сутки.

Чашка эспрессо из кофемашины объемом 30мл содержит 70-100мг кофеина. В кружке растворимого кофе объемом 200мл содержание кофеина составляет 50-90 мг. Добавка молока — это капучино (объем молока в 2 раза больше, чем объем эспрессо) и кофе латте (в нем молока еще больше) — позволяет смягчить вкус кофе и снизить концентрацию кофеина, но и здесь не все ладно. Как утверждает врач и нутрициолог Ольга Бутакова, кофе с молоком не полезен, т.к. вещества кофе взаимодействуя с белками молока, ухудшают пищеварение и способствуют образованию камней в почках. Также не следует пить кофе на голодный желудок — при этом раздражается слизистая желудка и желчного пузыря.

КАКОЕ ВЛИЯНИЕ ОКАЗЫВАЕТ КОФЕ НА ЗДОРОВЬЕ

3 — 4 чашек в день кофеина в сутки — это рекомендуемая норма кофе является обобщенной, она не учитывает внешний и внутренний факторы.

Наиболее доступный растворимый кофе содержит меньше кофеина (он вымывается из зерен при производстве), чем кофе из размолотых зерен, а добавка молока снижает концентрацию кофеина в напитке.

Кофеин является токсичным веществом и в больших дозах может вызывать интоксикацию организма. Поступающие с едой токсины  нейтрализуются (расщепляются) у нас в печени при помощи ферментов, и от выработки фермента CYP1A2  одноименным геном нашей ДНК зависит  как мы будем реагировать на дозы кофеина — у кого-то повышается сердечный ритм и давление, а кто-то пьет кружками — и никаких последствий. Чем медленнее расщепляется кофеин в организме, тем последствия от кофе более негативные.

То есть, индивидуальная реакция на прием кофе (восприимчивость к кофеину) зависит от генетической особенности людей, и только генетическое тестирование может дать точные рекомендации  сколько чашек кофе может принимать человек без негативных последствий.

ПОЛЬЗА И ВРЕД КОФЕ

Еще русский физиолог Иван Павлов показал, что кофеин усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга, и в малых дозах  приводит к повышению работоспособности человека, а в больших может вызвать истощение нервной системы.

Исследованиями западных специалистов установлено, что благодаря полезным веществам (антиоксидантам, минералам, витаминам  и другим веществам) кофе  в умеренных количествах активирует обмен веществ, помогает при  болезнях Альцгеймера и Паркинсона, оберегает от сахарного диабета 2 типа, подагры, опухолей и борется со свободными радикалами, продлевая жизнь.

Что может произойти со здоровьем людей, которые пьет более 3 — 4 кружек кофе в день и злоупотребляют кофе?

Кроме того, надо учитывать, что кофе вызывает учащенные позывы к мочеиспусканию и является слабым слабительным.

Но главное неприятное свойство кофе, как любого стимулятора  — это привыкание. Одно и тоже повторяющееся действие превращается  в зависимость: сонное состояние — пью кофе, не могу сосредоточиться на работе — пью кофе, плохое настроение — пью кофе, встреча с друзьями — пьем кофе. Чтобы остаться в тонусе человек чаще пьет кофе. Все делается на автомате — так зависимость управляет нами (это относится  и к перееданию, курению, приему алкоголя и наркотиков).

Особенно могут страдать от кофе люди с неуравновешенной психикой – у них возникает чувство тревоги, беспокойство, раздражительность, потеря сна – все это  связаны с перевозбуждением нервной системы.

Чувство тревоги есть у всех людей, однко проявление реакции у людей различаются. Если указанные симптомы при приеме кофе возникают, то следует уменьшить суточное его потребление. Могут проявляться и другие негативные симптомы, поэтому следите за реакцией организма  и вы найдете свою дозу кофе.

СОВЕТЫ КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ КОФЕ