Главная / Рецепт / Фото-рецепт «Дорадо, фаршированная овощами в духовке»

Фото-рецепт «Дорадо, фаршированная овощами в духовке»

Добавлено в закладки: 0

Уважаемые любители кулинарии, решила с Вами поделиться очень вкусным рецептом. Подготовка и приготовление занимает определенное время, но это того стоит! Блюдо выходит вкусное, яркое и ароматное! Что мне понравилось, не смотря на пассерованные овощи и использование майонеза, блюдо вышло совершенно не жирное! Это золотое правило моей кулинарии.

Рыба дорадо крупным планом вид сверху с гарниром картофель, помидоры, лимон, зеленый салат запеченная выложена красиво на тарелку которая стоит на круглой оранжевой подставке

Празднечное блюдо "Дорадо, запеченная в духовке"
Предлагаю Вам приготовить праздничное блюдо "Дорадо, фаршированная пассерованными овощами и запечёная на помидорах". На гарнир запекается картошка на там же противне или на другом противне по вашему желанию. Блюдо подойдет детям, людям придерживающимся диетического питания и конечно же безусловно - это полезное и вкусное блюдо.
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 4.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
голосовать
Шинкуем 40 минут
Жарим 10 минут
Выпекаем 40 минут
Температура
Порций
человека
Ингредиенты
Шинкуем 40 минут
Жарим 10 минут
Выпекаем 40 минут
Температура
Порций
человека
Ингредиенты
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 4.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
голосовать
Инструкции
Очистка дорадо и подготовка к запеканию
  1. Тщательно промойте рыбу и оботрите ее бумажным полотенцем.
    две рыбы дорадо лежат на разделочной доске фотография крупным планом
  2. Ножницами срежьте все плавники.
    Обрезка плавников у рыбы дорадо ножницами под струей воды фотография крупным планом
  3. Так же ножницами обрежьте хвосты у рыб.
    обрезание хвоста у рыбы дорадо ножницами фотография крупным планом
  4. На хребте у дорадо есть спинной плавник, я предпочитаю его срезать, так как вся рыба потом съедается.
    обрезка плавников у рыбы ножницами дорадо фотография крупным планом
  5. Рыбу дорадо надо очистить от чешуи. Берем нож и чистим от себя.
    Очистка рыбы дорадо от чишуи ножом руки девушки держат рыбу под струей воды фотография фуд-съемка
  6. Обязательно удалите жабры! Можно удалить жабры как я ножницами, а можно плоскогубцами (очень часто так удаляю - удобно).
    удаление жабр у рыбы дорадо фотография крупным планом
  7. Ножом разрежьте брюшко от низа до головы и удалите кишки, включая черную пленочку на стенках внутри рыбы.
    Потрашение рыбы дорадо ножем на разделочной доске фото фуд-съемка
  8. На туловище рыбы надо сделать надрезы ножом. Наша рыбка готова, откладываем ее и переходим к овощам.
    дорадо рыба несколько штук лежат на белой тарелке на рыбе сделаны надрезы фотография фуд-съемка
Подготовка овощей для фарширования
  1. Очистите и нарежьте крупно репчатый лук.
    мелоко нарезанный репчатый белый лук лежит на разделочной доске вид сверху фотография
  2. Обжарьте его на маленьком огне с добавлением подсолнечного масле. Я обычно использую совсем немного масла 1 ст.л. Вы можете добавить на свое усмотрение.
    пассирование мело нарезанного репчатого лука фотография фуд-съемка
  3. Очистите морковку и натрите ее на средней терке, обжарьте отдельно от лука на медленном огне с добавление подсолнечного масла.
    пассированная морковь натертая на средней терке лежит на тарелке фотография крупным планом
Готовим овощи для запекания
  1. Возьмите нужное количество картофеля, в моем случае семь штук.
    очищенный картофель несколько штук лежит в глубокой тарелке которая стоит на столе фотография
  2. Картофель надо нарезать кругляшками среднего размера.
    ломтики картофеля лежат на разделочной доске фотография фуд-съемка рецепт
  3. Вам потребуются помидоры (это обязательный ингредиент блюда). Помойте и подсушите томаты.
    три помидора на веточке лежат на разделочной доске фотография фуд-съемка
  4. Нарежьте кругляшками среднего размера.
    Помидоры нарезанные ломтика лежат на белой тарелке фуд-съемка фотография
  5. Лимон стоит взять большой! Он нам понадобиться для выкладывания как на противень, так и для оформления готового блюда.
    Лимон нарезанный ломтиками лежит на разделочной доске фотография фуд-съемка вид сверху
  6. Помойте укроп и нарежьте его мелко - мелко! Наши ингредиенты для запекания готовы, переходим к следующему этапу.
    Мелко нарезанный зеленый свежий укроп фотография лежит на разделочной доске
Фаршируем рыбу дорадо
  1. Начинаем фаршировать нашу рыбку. Сначала укладываем немного пассерованного репчатого лука в брюшко дорадо.
    рыба дорадо фарширования пассированным луком лежит на разделочной доске фотография фуд-съемка
  2. Далее на слой обжаренного лука кладем немного пассерованной морковки.
    рыба дорадо фарширования пассированной морковью лежит на разделочной доске фотография фуд-съемка
  3. Завершаем фарширование мелко нарезанной зеленью (укропом).
    рыба дорадо одна штука начиненная зеленью свежим укропом лежит на разделочной доске фуд-съемка фотография
  4. Берем дольку лимона и разрезаем ее пополам. Получившиеся половинки вставляем в места, где были жабры. Рыбка готова к запеканию.
    рыба дорадо крупным планом очищенная лежит на разделочной доске фуд-съемка фотография
Готовим противень для запекания
  1. На чистый противень укладываем бумагу для выпечки. Я бумагу не смазываю подсолнечным маслом.
    противень для запекания с бумагой для выпечки фотография кухня
  2. Выкладываем нарезанную картошку слоями (в моем случае в один слой).
    картофель нарезанный ломтиками лежит на противне для запекания фотография
  3. На другую часть противня выкладываются нарезанные помидоры с нарезанными лимонами по центру и с добавлением оставшихся пассерованных овощей (моркови и репчатого лука).
    картофель нарезанный ломтиками, помидоры, пассированный лук и морковь, лимон лежат на противне для запекания фотография
Выкладываем дорадо на противень
  1. Когда все овощи уложены на противень, надо их поперчить по вкусу и Вы можете добавить, как я, немного сушеной зелени (петрушка, укроп, лук).
    Рыба дорадо лежит на противне с картофелем и помидорами фуд-съемка фото рецепт
  2. Выкладываем рыбу на помидоры! Обмазываем все майонезом и ставим в духовку. Готовить при температуре 180°C - 40 минут (время и температура зависит от вашего духового шкафа, следите за золотой корочкой!).
    Рыба дорадо с картофелем нарезанном ломтиками обмазанная майонезом лежит на противне для запекания в духовке фуд-съемка фото
Готовая рыба дорадо с помидорами и картофелем
  1. Вот такой золотой вид должна иметь ваша рыбка с картофелем после приготовления!
    рыба дорадо и картофель нарезанный круглыми дольками запеченная в духовке лежит на противне фуд-съемка фотография вид сверху
  2. Блюдо можно украсить свежей зеленью и листьями зеленого салата. В глазик воткнула черный перец.
Примечания для рецепта

Советы: чтобы ваша картошечка, не пригорела в противень можно добавить чистой питьевой воды (четверть стакана)! Противень с блюдом желательно переворачивать, если ваша духовка печет не равномерно. Вы можете использовать два режима духового шкафа (подержать рыбу на простом режиме верх+низ 30 минут и 10 минут на гриле с конвекцией). Данный способ дает отличный результат.

Мнение о блюде: готовили блюдо вместе с мамой, остались очень довольны результатом! Рекомендую к приготовлению.

Пищевая ценность рассчитывается
Голоса: 3
Оценка: 4.67
Вы:
Оценить этот рецепт!
393

Автор публикации

не в сети 2 недели

Анютка Воронова

60

Порыв к творчеству может так же легко угаснуть, как и возник, если оставить его без пищи. Подписывайтесь на мои новости, мне будет очень приятно! Интересные мастер-классы и статьи.

Россия. Город: Екатеринбург
Комментарии: 1Публикации: 16Регистрация: 31-03-2017
5 комментариев
  1. Кристина Михайлова

    Я готовлю по этому рецепту не первый раз и не только дорадо, а еще и другие виды рыбы. Никогда не добавляла в начинку укроп, обязательно попробую. Только в дополнение к этому рецепту могу сказать, чтобы картофель был более мягче его надо обмакнуть в сметану или залить немного молоком. А сверху на рыбку положить твердый сыр. Рыбка получается сочная с хрустящей корочкой. Иногда готовлю рыбку на гриле. Пожаловаться

    0
  2. Татьяна Викторовна

    Люблю побаловать свое семейство вкусненьким. Дорадо очень хорошая и вкусная рыбка, да и рецепт хорош. Ничего лишнего. Все в рыбную тему. Чувствуется, что автор статьи хорошая хозяйка. Для того, чтобы рыба получила румяную хрустящую корочку перед запеканием я обмазываю ее французской горчицей. Это та, что с цельными горчичными зернами. Она придает готовой рыбе еще и дополнительный аромат. Пожаловаться

    0
  3. Екатерина

    Очень полезная статья, очень классный рецепт! Обожаю рыбу во всех ее проявлениях — жареную, тушёную, запечённую. А вот дорадо не пробовала, наткнулась на вашу статью, вы там аппетитно все расписали, что захотелось попробовать. Пойду я в магазин!)) Пожаловаться

    0
  4. Ксения

    Очень люблю рыбу, но в моем багаже знаний не так много идей по поводу, как ее приготовить. А этот рецепт выглядит очень просто и очень аппетитно. Надеюсь что смогу найти рыбу Дорадо в магазине. Пожаловаться

    0
  5. Впервые приготовила рыбку по этому рецепту и очень понравилось. Рыба получилась хорошо пропеченной и сочной. Такое блюдо и вкусное, и полезное. Можно баловать себя этим блюдом и во время диеты, потому что получается не калорийно, но сытно. Стоит побольше добавить лимона, именно он делает рыбу более сочной и вкусной. Дети уплетают это блюдо за обе щеки. Зелень кладу для украшения. Пожаловаться

    0
Добавить комментарий
 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пример работы дополнения "New Window Login"

Авторизация

* *
*
 

Регистрация

*
*
*
 

Генерация пароля