Главная / Рецепт / Вкусные Пасхальные куличи своими руками, фоторецепт

Вкусные Пасхальные куличи своими руками, фоторецепт

Добавлено в закладки: 0

Вот такие замечательные куличи у Вас получатся, если Вы будете следовать инструкциям и потратите немного времени на приготовление. Смотрите тут как окрасить пасхальные яйца. Такие куличи хорошо делать вместе с детьми-это объединит вашу семью и поднимет Всем настроение.

ПЕЧАТЬ

Пасхальный кулич пошаговый рецепт

В начале приготовления, глядя на объем продуктов думаешь: о боже, куда столько куличей? На самом деле тесто для куличей достаточно тяжелое и в среднюю форму уходит примерно 200гр. теста на 1/3 части формочки. По данному рецепту у Вас выйдет примерно пять куличиков среднего размера! Если Вам требуется меньше, меняйте количество персон и рецепт автоматические пересчитает ингредиенты. Так же может смущать время приготовления и температура 150°. Для моей духовки это оптимальное соотношение. Температура должна быть не выше 150°! Давайте приступим к приготовлению.
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Стоимость Дешево
Приготовление Требуется время
Лактоза Присутствует
Общее время 5.5 часов
Температура 150°
Порций

Ингредиенты

Что потребуется для теста
Глазурь для куличей
Стоимость Дешево
Приготовление Требуется время
Лактоза Присутствует
Общее время 5.5 часов
Температура 150°
Порций

Ингредиенты

Что потребуется для теста
Глазурь для куличей
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!

Инструкции

Готовим тесто для куличей
  1. 500мл. молока любой жирности, подогреть до температуры 40° на медленном огне.
  2. Я беру быстродействующие дрожжи, упаковка 11гр.
  3. Добавить в теплое молоко дрожжи и столовую ложку сахара. Так опара быстрее подойдет.
  4. Просеиваем 3 стакана (390гр.) муки через ситечко и добавляем в смесь.
  5. Замешиваем опару и оставляем ее на 1,5 часа. Накрываем пленочкой и ставим в теплое место доходить.
  6. Отделяем желтки от белков, смешиваем желтки с 2 стакана (400гр.) сахара, растираем добела.
  7. В белки добавляем 0.5 ч.л лимонной кислоты, 0.5 ч.л соли и взбиваем до густой пены, главное не переборщить, безе нам не надо!
  8. 300гр. маргарина растапливаем, но доводить до кипения не надо.
  9. Смешиваем опару с маргарином, взбитыми желтками и белками. В полученную массу добавляем просеянную муку 6 стаканов (780гр.).
  10. Замешиваем тесто (к рукам липнуть не должно, добавляйте муку по необходимости) и оставляем его подниматься на 1,5 часа. Накрываем полотенцем и оставляем тесто подниматься.
  11. Залить 150гр. кураги и 150гр. изюма кипятком на 5 минут. Больше не надо, иначе изюм может превратиться в кашу при замешивании в тесто. Промываем холодной водой, убираем хвостики у изюма. Выкладываем на полотенце и просушиваем.
  12. Курагу нарезать на кубики. Подсохший изюм и курагу обвалять в муке.
  13. Замесить в тесто сухофрукты.
  14. Выложить в формочки тесто на 1/3 части формы, накрыть полотенцем и оставить на минут 20-40. Можно поставить формы в духовой шкаф на 40° для расстойки теста. Если вы поднимаете тесто в духовке, то при выпекании температуру надо повышать поэтапно в 3-4 этапа и постепенно доводить до необходимой. За 20-30 минут примерно.
  15. Когда ваши куличики достаточно поднялись, их можно поставить выпекаться. Разогреть духовку до 150° и выпекать от 1 часа до 1,5 часов. Проверять деревянной шпажкой на готовность. Температура должна быть не выше 150°!
Глазирование куличей
  1. Отделить белки от желтков, нам понадобятся 2 белка.
  2. В белки добавить 1.ч.л лимонной кислоты.
  3. Добавить 200гр. сахарной пудры. Взбить миксером или венчиком до очень густой однородной массы. Сразу после приготовления смазать шапочку кулича глазурью и присыпать украшениями.
  4. Ваши куличики готовы!
Красивая упаковка для кулича
  1. Берем простую оберточную бумагу и нарезаем квадраты. Квадрат зависит от размера донышка куличика.
  2. Ставим куличик в серединку и поднимаем все края вверх.
  3. Берем шпагат и оборачиваем нашу упаковку, завязываем на узелок. Я делаю два оборота шпагатом.
  4. Теперь Ваши куличи не только вкусные, но еще и очень красиво упакованы. Такой кулич приятно подарить близкому человеку.

Примечания для рецепта

Если у Вас в арсенале нет цветной крошки для декора выпечки, не отчаивайтесь! Украсить куличи можно тертым шоколадом, дроблеными орехами.

Пасха святой праздник для миллионов людей! В наше время проблем и страхов, вера поможет пережить все сложности. Кулич - это не просто кексик! Это символ праздника и потратить 5 часов своего времени, находясь на самоизоляции и порадовать своих домашних и близких людей, так просто. Куличи и яйца в пасху украсят Ваш дом и придадут сил пережить самые сложные времена. Христос Воскресе!

Пищевая ценность рассчитывается
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!
97

Автор публикации

не в сети 6 месяцев

Нюра

599

Порыв к творчеству может так же легко угаснуть, как и возник, если оставить его без пищи. Подписывайтесь на мои новости, мне будет очень приятно! Интересные мастер-классы и статьи.

Россия. Город: Екатеринбург
Комментарии: 1Публикации: 25Регистрация: 31-03-2017
Один комментарий
  1. Алексей

    Вкусно очень при очень, вообще класс!!!!!! Пожаловаться

    0
Добавить комментарий
 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пример работы дополнения "New Window Login"

Авторизация
* *
*
 
Регистрация
*
*
*
 

Генерация пароля