Iriska.club Здоровый образ жизни, рецепты, рукоделие, фотография, путешествия
Пирог «Дружная семейка» без сливочного масла и молока
Предлагаю приготовить очень вкусный пирог с карамельками и дрожжевым тестом. Всем нам с детства знакомы пирог "Дружная семейка". Этот чудесный пирог готовили нам еще наши бабушки на праздники. Лично я его просто обожала из-за сюрприза внутри булочки. И так приступим к приготовлению пирога.
Вид меню: Низколактозное
Ингредиенты
Для теста:
- 280 гр. Мука пшеничная
- 200 мл. Кефир
- 25 гр. Масло растительное
- 10 гр. Дрожжи прессованные
- 3 ст.л. Сахар
- 3 гр. Соль
Для начинки:
- 20 шт. Конфеты карамель (любые)
Для смазывания формы:
- 10 мл. Масло растительное
- 10 гр. Сахарная пудра
Инструкции
- Разогреть кефир до комнатной температуры, я грею в микроволновке 5 минут на самой низкой мощности - 260 (режим разморозка). Добавить сахар и соль. Хорошо перемешать до растворения ингредиентов. Добавить дрожжи прессованные. Дать постоять 15 минут до получения реакции, так мы сразу проверим рабочие дрожжи или нет.
- Взвешиваем 140 гр. муки и аккуратно вмешиваем в тесто. Я делаю это вилкой (мне так удобнее просто). Добавляем остатки муки 140 гр. и вмешиваем аккуратно руками.
- Добавляем в тесто подсолнечное мало и вминаем его. Оставляем расстаиваться тесто на 1,5 часа.
- Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность (предварительно присыпав мукой).
- Очищаем от фантиков конфетки и начинаем формировать шарики вкладывая во внутрь конфетку.
- Обратите внимание, что шарики должны быть очень герметичными (без швов) иначе ваша начинка может просто убежать. Шарики группируем очень плотненько друг к другу. Когда весь пирог сформирован, смазываем его подсолнечным маслом (я использую кисточку) и оставляем его расстаиваться на 20-25 минут.
- Предварительно разогрейте духовку до 220°. Выпекать следует 25 минут при температуре 220°.
- Извлеките готовый пирог из формы после полного остывания и украсьте его сахарной пудрой, сиропом агавы, шоколадным сиропом! Ваш пирог готов к подаче на стол.
Примечание
Выпекать следует в предварительно разогретой духовке 220°
Украшать пирог можно по желанию: сахарная пудра, варенье, кокосовая стружка, мед, какао порошок.
Извлекать из формы только остывший пирог! Приятного чаепития всем! Вы молодцы!
Все хотела приготовить данный пирог. Случайно попался рецепт и решилась. Все отлично получилось, как на фотографии вышло. Только я украшала сахарной пудрой, сиропа агавы нет и шоколадного тоже к сожалению. Спасибо огромное! Рецепт рабочий.