Очень простой рецепт повидла из яблочной кожуры

 

Рецепт повидла из яблочной кожуры

У меня после сушки яблок осталось много яблочной кожуры. Изучив тему, выяснила, что она очень полезна для организма и решила приготовить яблочное повидло из кожуры. Предварительно вымочите яблочную кожуру в холодной воде с добавлением 1 чайной ложки лимонной кислоты (на одну ночь). Это делается для выведения из кожуры химии. Лимонная кислота не даст яблочной кожуре потемнеть. В рецепте используются простые ингредиенты, времени приготовление занимает мало и готовить очень просто. Основной плюс яблочной кожуры-это большое содержание пектина, что делает приготовления повидла очень простым. Вам не надо добавлять в такое повидло желатин или дополнительно пектин. Так же в яблочной кожуре содержатся кверцетин, рутин (антиоксиданты), кальций, калий, фосфор, железо.
Общее время 3 часа 30 минут
Порций 7 чел.

Ингредиенты
  

  • 700 гр. Яблочная кожура
  • 860 гр. Сахара
  • 2 ч.л. Лимонная кислота
  • 1 ч.л. Сухой имбирь
  • 2 шт. Палочки корицы

Инструкции
 

  • Для приготовления нам понадобятся яблочная кожура 700гр.
  • Выбираем кастрюлю по размеру, желательно использовать нержавеющую или эмалированную.
  • Промываем нашу кожуру под водой.
  • Нарезаем ее кусочками по 5-7 см.
  • Удаляем подпорченные части кожуры.
  • Укладываем в кастрюлю.
  • Засыпаем сахар 160гр.
  • Добавляем две чайные ложки лимонной кислоты.
  • Одну чайную ложку имбиря молотого.
  • Один литр холодной воды.
  • Две палочки корицы.
  • Накрываем крышкой и увариваем два часа.
  • Когда ваша кожура уварилась и сварилась, выключаем ее.
  • Сливаем сироп в отдельную посуду.
  • Вот такой розоватый сироп должен получиться. Мы его не выливаем, он основа повидла!
  • Берем нашу яблочную кожуру, перекладываем в мисочку.
  • Блендером измельчаем яблочную кожуру, до состояния кашицы.
  • Берем наше пюре из яблочной кожуры и протираем через сито или марлю, как Вам будет удобнее.
  • Протереть через сито обязательно надо, так как мелкие волокна не измельчаются блендером, они жесткие и не приятные на вкус. Их надо обязательно убрать.
  • Выливаем сироп в кастрюлю нужного объема, добавляем сахар 700гр. и яблочное пюре после протирания.
  • Увариваем смесь еще 1,5 часа на медленном огне. Помешивайте и проверяйте консистенцию повидла, если его сильно уварить Вы получите джем.
  • Банки предварительно надо помыть содой и простерилизовать. Я это делаю в духовом шкафу. При температуре 150° прогреваю 15 минут.
  • Как повидло сварилось, его сразу можно разложить по банкам и закрыть. Остудить банки до комнатной температуры и убрать в холодильник.
  • Вот так выглядит повидло после полного остывания (в холодильнике 2 часа).

Примечание

Это повидло имеет очень тонкую консистенцию, потрясающий аромат корицы и яблок. Сладкое, но не приторное. Такое повидло идеально для приготовления печенья, промазывания коржей тортиков или отлично сочетается с оладушками на кефире. Вас поразит вкус и Вы влюбитесь в данный рецепт раз и на всегда. Желаю Всем приятного чаепития!

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Об авторе Анна
Видеть мир вокруг, познавать его опасности, смотреть сквозь стены и находить друг друга, становиться ближе, чувствовать: в этом назначение жизни.
1 Комментарий
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Lyusya
Lyusya
Гость
5 месяцев назад

Рецепт просто отличный и очень жаль, что он мне летом на глаза не попался. В прошлом году у нас был хороший урожай яблок и я варила повидло из них, срезая кожуру. И столько ценной кожуры просто выбросила, а ведь могла сварить повидло по такому вот интересному рецепту. Выглядит готовое повидло просто шикарно, даже по фотографии оно вкусное! Обязательно в этом году сварю повидло по вашему рецепту.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
Генерация пароля
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности