Пошаговый рецепт «Щи из свежей капусты с репой»

 

Щи из свежей капусты

Один из традиционных супов в Русской кухне является Щи. Щи бывает немалое множество щи летние, щи грибоедовские, щи сборные и подобное. Радует, что приготовление данного супа занимает мало времени, такой суп легкий в употреблении и может готовиться как на мясном бульоне, так и просто на воде. Следуя подробной инструкции Вы сможете очень быстро приготовить вкусный, легкий почти диететический суп.
Вид меню: Вегетарианское, Дешевое блюдо
Общее время 45 минут
Шинковка 30 минут
Шинковка 15 минут
блюдо Суп
Кухня Русская
Порций 8 чел
На 150 гр. 48.75 kcal

Ингредиенты
  

  • 700 гр - капуста
  • 80 гр - репа
  • 2 шт - морковь (мелкая)
  • 25 гр - коренья петрушки
  • 2 шт - луковицы (средние)
  • 50 гр - лук-порей
  • 250 гр - помидры
  • 1-2 ст.л - растительное масло
  • 50 гр - сметана (10% жирность)
  • 2.5 л - воды
  • 25 гр - зелень
  • 1 шт - лавровый лист

Инструкции
 

  • Промыть овощи водой и нашинковать капусту.
  • Довести до кипения воду или бульон.
  • Положить нарезанную капусту в воду варить 30-40 минут.
  • Нашинковать репу, морковку, петрушку коренья, лук, лук-порей.
  • Пассировать овощи и коренья до золотого цвета минут 10 на медленном огне.
  • За 5-10 минут готовности капусты положить пассированные овощи и коренья в суп.
  • Помидоры нарезать кубиками и положить вместе с кореньями и овощами за 5 минут до окончания варки супы.
  • Положить лавровый лист.
  • Через 5 минут выключить суп и посыпать нарезной зеленью.
  • Подавать суп на стол со сметаной.

Примечание

Помидоры нельзя варить в данном супе более 5 минут, они разварятся. Если белокочанная капуста горчит на вкус, то до начала варки в супе ее надо выворотить 5 минут в кипятке. Это уберет горечь и не приятный запах. Суп беременным и кормящим мамам употреблять умеренно из-за возможности повышенного газообразования, так же аккуратно употреблять в пищу при панкреатите. 
рецепт Овощной суп, Щи

Понравился этот рецепт?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.8 / 5. Количество оценок: 65

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Еще больше классных рецептов!

Подписывайтесь на нас в соцсетях!

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Об авторе Анна
Видеть мир вокруг, познавать его опасности, смотреть сквозь стены и находить друг друга, становиться ближе, чувствовать: в этом назначение жизни.
3 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Lyusya
Lyusya
Гость
5 месяцев назад

Довольно интересный рецепт щей, что правда, если готовить, то где взять репу? Даже не знаю, как выглядит. Кто-то говорил, что щи готовят из квашенной капусты, по принципу борща, только без свеклы. Пробовала готовить такой вариант. Он довольно необычный, не похож на все знакомые первые блюда, но вполне съедобный. Часто его не готовлю, всё-таки мы привыкли к другим супчикам.

Лена
Лена
Гость
5 месяцев назад

Я обожаю щи, причем готовим разные: и щавелевые, и из квашенной капусты, и борщи. В детском саду мне очень понравились свежие щи с зеленым горошком. Мама их потом готовила дома. Рецепт с репой — это для меня что то новенькое. Репу выращиваем на садовом участке, надо будет попробовать сделать такой вариант. Со сметаной и зеленью любые щи просто объедение.

Светлана
Светлана
Гость
5 месяцев назад

Щи из свежей капусты хороши, когда капустка еще молодая и свежая. Из той, что в магазине продается зимой лучше не варить, тогда стоит порадовать семью щами из кислой капусты. Хороший совет, что капусту можно отварить для удаления горечи и неприятного запаха, обязательно воспользуюсь. И до сих пор не добавляла лук порей в щи, тоже надо взять на заметку эту рекомендацию.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
Генерация пароля
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности