Iriska.club Здоровый образ жизни, рецепты, рукоделие, фотография, путешествия
Рецепт: щи с щавелем, картофелем, яйцом
Очень простой в приготовлении и ингредиентов, летний суп. Готовится быстро и просто. Диетическое блюдо подходит для похудения, но стоит исключить желток из яйца и сметану 20% заменить на обезжиренную. Так же можно вообще приготовить блюдо без сметаны и тогда рецепт будет без лактозный. Желаю всем приятного дня и хорошего настроения!
Вид меню: Дешевое блюдо
Инвентарь
- Нож
- Кастрюля
- Лопаточка
- Сковорода
- Разделочная доска
Ингредиенты
- 200 гр. щавеля
- 100 гр. шпината
- 100 гр. ботвы свекольной
- 1.5 л. бульона куриного
- 1 шт. морковь (средняя)
- 1 шт. луковица
- 3 шт. картофеля (средний)
- 20 гр. укроп свежий
- 4 шт. яйца
- 1 гр. перец черный (по желанию)
- 10 гр. сметана (по желанию)
Инструкции
- Всю зелень, промойте, обсушите. Нарежьте крупной соломкой.
- Очистите лук, морковь, и картофель, промойте. Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Луковицу положить целиком.
- Подогрейте в кастрюле куриный бульон, выложите нарезанную морковь и картофель, целую луковицу. Варить в течении 20 минут. Затем удалить луковицу из кастрюли.
- Добавите подготовленные листья шпината, щавеля и ботву свеклы. Доведите до кипения и варите 15 минут.
- Добавите перец горошком. Посолите по вкусу.
- В конце варки посыпьте суп зеленью, накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 30 минут.
- Подавать суп со сметаной и украсив половинками отварного яйца.
Очень любим этот супчик в нашей семье, летом готовлю его из свеженького щавеля, а зимой использую замороженный. И только на курином бульоне, когда-то подруга посоветовала. На говяжьем он не получается таким нежным и вкусным. Только вот я до сих пор шпинат не добавляла, надо исправить эту оплошность и в следующий раз сварить обязательно со шпинатом. Думаю, будет еще вкуснее.
Такой суп ценен тем, что имеет множество вариантов приготовления. И в любом случае суп получается легким, летним, свежим и очень красивым. Я к набору зелени еще часто добавляю молодую крапиву, она гармонично вписывается в этот рецепт. Иногда делаю зажарку из лука и моркови, а порой кладу в бульон не пассируя их. Вареное яйцо могу нарезать мелкими кубиками и добавить в суп, а порой ввожу сырое разболтанное яйцо и провариваю несколько минут.
Моя семья без эта от этого супчика! Летом часто делаю его, пока вся семья спит. Люблю их радовать. Летом хорошо, свеженький щавель, петрушка, лучок и морковь, а вот зимой по-сложнее,конечно, но всё равно, летом замораживаю в морозильнике и тоже всё замечательно. Вкус такой же превосходный. Как-то с годами супчик стал как член семьи))) Готовлю его с удовольствием и кушаем тоже.
Это моё любимое первое блюдо, знаю несколько рецептов его приготовления, но этот самый вкусный. Щи получается наваристым и ароматным, готовится быстро, а съедается ещё быстрее. В этом блюде много витаминов, которые важны и детям и взрослым. Как-то приготовила щи, но не добавила сметану, вкус был не тот, так что советую кушать только со свежей сметанкой.
Этот суп — самое главное блюдо в нашей семье на протяжении всего лета, предпочитаем его больше, чем традиционную окрошку и готовим его в разных вариантах. Муж больше любит когда блюдо приготовлено с капустой, а мы с детьми — классический рецепт с щавелем. Шпинат меняли на сельдерей и руколлу, суп приобретал новые вкусовые оттенки. Нам нравится, что он не только легкий и вкусный, но и очень полезный для здоровья.