Go Back Email Link
Крем-суп из тыквы с яблоком и сельдереем

Рецепт: крем-суп из тыквы с сельдерем и яблоком

Автор рецепта: Анна
Замечательный крем-суп который подходит для диетического питания и детского. Тыква богата витаминами и микроэлементами. В тыкве содержатся витамины В1В2В5В6СРРЕ, клетчатка, соль кальция, железо, магний, витамин Т. Так же тыква очень низкокалорийный продукт и отлично подходит для диет по снижению веса.
Вид меню: Диетическое
Общее время 35 минут
Варка 20 минут
блюдо Суп
Кухня Русская
Порций 6 чел.

Инвентарь

  • Нож
  • Блендер
  • Кастрюля
  • Лопаточка
  • Сковорода
  • Разделочная доска

Ингредиенты
  

  • 400 гр. тыквы
  • 2 шт. яблока (кисло-сладких)
  • 1 шт. стебель лука-порея
  • 1 шт. корень сельдерея
  • 100 гр. сыр творожный
  • 2 ст.л. масло оливковое
  • 1 гр. соль (по вкусу)
  • 1 гр. перец черный (по вкусу)

Инструкции
 

  • Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Лук-порей вымойте, белую часть нарежьте кольцами. Корень сельдерея очистить и нарезать кубиками.
  • На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук 1-2 минуты. Положите тыкву, корень сельдерея и готовить, помешивая, до небольшой золотой корочки.
  • Обжаренные овощи положить в кастрюлю. Добавить очищенные и нарезанные яблоки. Влить воду так, что бы прикрывала овощи на 2 см. Варить на среднем огне 20 минут.
  • В готовый суп положить сыр, перемешать, снять с огня. Измельчить суп блендером в пюре. Посолить и поперчить по вкусу.

Примечание

Варианты подачи: можно подать со сметаной, орешками кешью и зеленью (укроп, петрушка). Так же можно подавать с сухариками свежеобжаренными или предварительно высушенными. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
рецепт Блюда из тыквы, Овощной суп