Рецепт безлактозного морковного кекса

Начну с того, что все рецепты нахожу в интернете или поваренных книгах, журналах и потом готовлю. После приготовления меняю состав или количество ингредиентов в зависимости от ситуации. Если например считаю, что мало сахара или много сильно подсолнечного масла. По итогу на данный сайт выкладываю уже готовый результат с исправлениями, который вы с легкостью сможете приготовить самостоятельно! Предлагаю приготовить очень вкусный морковный кекс с апельсиновой цедрой и глазурью. Ваша семья и друзья останутся довольны результатом! Приступим..

Сейчас заканчивается сезон огородов и сбора урожая и очень актуальными будут рецепты из морковки! Вот и я решила приготовить морковный кексик дабы использовать излишки морковки. Рецепт очень простой и требует минимум времени а результат вас просто поразит. Что радует - все ингредиенты натуральные, такой кекс можно смело давать деткам! Так же такой рецепт подходит людям с непереносимостью лактозы (я являюсь данным представителем и все мои рецепты безлактозные).

Печать Поделиться Pinterest

Общее время 1 час 20 минут

Шинковка 45 минут

Порций 6 чел.

Ингредиенты

Тесто для морковного кекса

300 мл. Морковь (2 шт.)
80 мл. Подсолнечное масло (без запаха)
2 шт. Яйца
250 гр. Сахара
320 гр. Мука (высший сорт)
10 гр. Разрыхлитель
1 шт. Апельсин (цедра)

Глазурь на картофельном крахмале

1 ч.л. Подсолнечное масло
4 гр. Картофельный крахмал
50 гр. Сахарная пудра
2 ч.л Минеральной воды

Инструкции

Готовим тесто для кекса

Натереть на средней терке 2 морковки, предварительно очистив от кожуры.
Помыть и натереть на мелкой терке большой апельсин.
Подготовить для теста 250 гр. сахара.
Отмерить подсолнечное масло 80 мл.
Муки потребуется 320 гр.
Замесить тесто! Яйца взбить с сахаром венчиком в течении трех минут. Добавить подсолнечное мало и взбить. Добавить просеянную муку через ситечко.
Все хорошо перемешать.
Добавить в готовое тесто натертую морковь.
Добавить цедру одного апельсина.
Выпекать в разогретой духовке 45 минут на 180°. Дать форме остыть и извлечь готовый кекс.

Глазурь для морковного кекса

Нам потребуется 4гр. картофельного крахмала, 50гр. сахарной пудры, минеральная вода 2 чайные ложки.
Взвесить все ингредиенты на весах.
Перемешать в небольшой емкости до однородной массы.
Готовую глазурь нанести на кекс! Дать остыть и можно подавать к столу!

Примечание

Как наносить глазурь: мне удобно наносить кисточкой

Я использовала два вида глазури. Первый классический вариант белого цвета, второй шоколадный с добавлением какао порошка. Для получения шоколадной глазури достаточно добавить 50гр. какао порошка в готовую глазурь и пол ложки минеральной воды или ложку (смотрите по консистенции). Так же вы можете использовать любые украшения, главное наносите их пока глазурь не застыла!