Главная / Здоровье / Питание / Продукты / Морковь полезные свойства и противопоказания

Морковь полезные свойства и противопоказания

Добавлено в закладки: 0

Выращивание моркови в открытом грунте фото

История появления моркови

Морковь — овощная культура семейства зонтичных. Имеет длинный съедобный корнеплод цвет которого варьируется: от белого до фиолетового. Культивируется почти 4000 лет. Родиной моркови предположительно был Афганистан, в Европе же она появилась в XX- XXIII веке.

Оранжевому цвету морковка обязана голландским селекционерам, которые вывели особый сорт в честь Оранской Королевской семьи, чьим любимым цветом был именно оранжевый. В книге «Русский огород» в 1877г. Р. Шредер впервые описал новые сорта моркови. Посевной материал тогда завозился из Франции и Голландии и, репродуктируя семена, лучшие сорта сохраняли для посевов.

Основоположником научной селекции в России был С. Жегалов, он вывел известные виды моркови «Нантская «и «Шантанэ», до сих пор популярные у огородников. Сейчас проводятся эксперименты по создают новых сортов с низким накапливанием нитратов.

Морковь оранжевая, овощ фото

На сегодняшний день известно 60 сортов моркови. Диковенная морковь — гигант весом 8,61 кг была выращена на Аляске, а самая длинная — 5,84 метров занесена в книгу рекордов Гиннеса.

Половину всей моркови производит Китай, в 2011 году, например, ее было собрано 35.658 млн. тонн. Ежегодно врачи рекомендуют употреблять 8 кг моркови каждому человеку. Морковь выделяется своими важными полезными свойствами для организма человека и по популярности уступает разве что картофелю.

Ее употребляют в сыром, вареном виде, в маринаде, как пряность, в супах и вторых блюдах, в пирогах, закусках и детском питании. В Германии готовили «солдатский «кофе, который бодрил и имел хороший аромат, в войну ели ботву морковки и заваривали чай из нее.

Предлагаем к новогоднему столу самим приготовить популярный и вкусный салат «морковь по-корейски». В самой Корее такого блюда нет вообще, настоящий корейский салат «кимчхи» делался из пекинской капусты, которую в СССР в глаза не видели и поэтому обрусевшие корейцы заменили ее на более доступный овощ — морковь и не проиграли.

Морковь по - корейски фото

Рецепт моркови по — корейски

  • Морковь — 500 г;
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Растительного масличка;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Черный перец (горький) — 1 ч. ложка;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Кориандр;

Морковь натирают на специальной терке длинной соломкой плюс сахар, соль. Пожамкать руками плюс перец, уксус и кориандр. Масло нагреть и вылить в миску. Добавить чеснок и под пресс в холодильник на 8 часов. Так же можно просто добавить готовую приправу по вкусу. Приятного аппетита!

Полезные свойства моркови

Морковный сок, полезные свойства моркови, народная медецина

Морковь — уникальный и полезнейший овощ!

В нем масса витаминов:

  • В;
  • А;
  • В1;
  • В2;
  • В3;
  • В6;
  • В9;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • РР;
  • Д;

И минералов:

  • Калий;
  • Магний;
  • Кальций;
  • Фосфор;
  • Сера;
  • Натрий;
  • Железо;
  • Цинк;
  • Марганец;
  • Медь;
  • Бром;
  • Йод;
  • Фтор;
  • Молибден;

Она так богата каротином, что уступает лишь сладкому перцу и поэтому надо кушать 1 — 2 морковочки ежедневно при авитаминозе, анемии и во время беременности.

Ученые выяснили, что морковь — это сильный антиоксидант и борется с плохим холестерином, усиливает кровообращение, защищая сердце. Врачи настаивают употреблять морковь в рацион как профилактику раковых опухолей, кроме того ученые открыли новый препарат «Фалкаринол», который помогает при лечении сформировавшихся раковых клеток.

Бета – каротин — прекрасное средство для здоровья глаз: предохраняет от старческой катаракты и потере зрения. Также морковь — прекрасное антисептическое и ранозаживляющее средство. В народной медицине используются его слабительные и противоглистные свойства.

Вред моркови

Морковь противопоказана людям, страдающим аллергической реакцией на каротин, так же медики не рекомендуют есть морковь при обострении язвы желудка и 12 — перстной кишки, так как большое количество витамина С в разы повышает кислотность желудка.

морковь противопоказана вред моркови фото

Диета и морковь

Диетологи любят морковь за низкокалорийность (в 100 г. содержится всего 32 ккал.) Морковь выводит воду из организма, очищает от опасных веществ (и даже от радиации). Очень эффективны разгрузочные дни на морковном пюре и соке. При приготовлении помните: лучше усваивается морковь в вареном виде и с добавлением любых жиров.

Низко калорийная морковь полезные свойства моркови

Морковь в косметологии

Морковь придает красивый тон коже, повышает упругость, а волосы становятся блестящими и здоровыми. Поскольку в моркови много антиоксидантов, то клетки кожи стареют гораздо медленнее, поэтому предлагаем вам рецепты масок, которые надо применять еженедельно:

  • При сером цвете лица, пигментации измельчите в блендере морковь и кашицу нанесите на очищенное лицо на 10 минут;
  • Успокоить кожу можно маской из морковного пюре и молока 1:1;
  • При угревой сыпи попробуйте морковное пюре с картофельным;
  • Омолаживающая маска морковное пюре и пюре из зеленого яблока 1:1;
  • Для питания и оздоровления кожи смешайте морковный сок, оливковое масло, желток и сметану.

Косметические маски

Секрет в том, что морковные маски омолаживают кожу за счет большого количества оксидантов, витамина А, каротина и калия. Вот только несколько рецептов «масок молодости», гарантирующих помолодеть на 5 — 10 лет.

Морковь полезные свойства морковная маска

Рецепт 1

Смешать ингредиенты:

  • Вареную морковь;
  • 1 ложку меда;
  • 1 ложку оливкового масла;
  • 1 ст. ложку муки;
  • Сок лимона;
Довести до консистенции сметаны. Делать 1 раз в неделю на 15 минут 1 месяц

Маска из моркови для лица полезные свойства моркови

Рецепт 2

Смешать ингредиенты:

  • 2 вареные моркови;
  • 2 вареные моркови;
  • 2 ложками кефира;
  • 2 листьями алоэ;
  • Витамином Е в капсулах;
Наносить на лицо и шею на 20 минут

Девушка с морковью держит в руке полезные свойства моркови маски для лица

Рецепт 3

Смешать ингредиенты:

  • 4 ложки белой глины;
  • Морковный сок 2 — 6 ст. ложек;
Полученную смесь взболтать и нанести очищающую маску на лицо

Будьте красивыми!

Морковный сок, кувшин морковного сока, морковь полезные свойства

Народная медицина и морковь

  • Как слабительное лекарство, порошок из семян моркови принимать 3 раза в день по 1 гр;
  • Как противоглистное средство — по 1 ст. ложке морковного сока перед едой утром и вечером ежедневно;
  • При гнойных ранах, фурункулах — прикладывать на больное место кашицу из моркови;
  • При недостатке молока у кормящей матери — сварить морковь в молоке, есть систематически;
  • При хроническом бронхите — морковный сок плюс кипяченое молоко и мед. Настаивать 4-5 часов и пить теплым по 1/4 стакана.

Чтобы усилить пользу и вкус моркови, ее надо заправлять сливками, или маслом, или сметаной

Таким образом, морковь достойна восхищения. Недаром каждый год в феврале в американском штате Калифорния (город Холтвиль) проходит праздник в честь этого овоща. Целую неделю люди чествуют морковь и проводят всевозможные конкурсы, кулинарные шоу, выбирают морковную «королеву». Любите и вы этот замечательный и полезный продукт и будьте здоровы!

ПЕЧАТЬ
6
356

Автор публикации

не в сети 3 недели

Ирина Дмитриевна

607

Чтобы стать счастливым, надо избавиться от всего лишнего. От лишних вещей, лишней суеты, а самое главное, от лишних мыслей.

Россия.
Комментарии: 80Публикации: 68Регистрация: 14-04-2017

7 комментариев

  1. Людмила Исаева

    Обожаю употреблять морковь во всех ее видах, да если еще и понимать, что она приносит большую пользу организму. Особенно морковь стараюсь давать своим детям, и желательно свежую в салатах с добавлением растительного масла или сметаны, чтобы каротин лучше усваивался. Масочка из моркови с добавлением меда и крахмала делают кожу лица не только приятного оттенка, но и разглаживает мелкие морщинки. Думаю, от применения моркови пользы больше, чем вреда. Пожаловаться

    0
  2. Анастасия

    Не зря меня с детства приучили, что морковь очень полезна для организма. За годы жизни успела полюбить её сок и корейскую морковку. Проблем с глазами никогда не было, похоже, благодаря ей. Но вот никогда не видела, как используют её в косметике. Девочки, кто-нибудь делал морковные макси? Как результат? Уже хочется попробовать омолаживающий рецепт. Если что, через месяц напишу какой результат. Пожаловаться

    0
    • Анастасия, я пробовала маски из моркови, они и вправду омолаживают, кожа приобретает персиковый цвет, становится эластичной (в моркови есть колаген) и свежей. Надо только морковь натирать не на металлической терке, а пластмассовой и самой мелкой (больше сока). Я смешиваю кашицу из моркови с молоком, а, когда нет дома молока, соединяю сметану и яичный желток, держу 15 минут. Делаю 1 раз в неделю. Сразу чувствуешь свежесть кожи и любовь к себе. Пожаловаться

      0
  3. Очень часто последнее время стала использовать морковь практически во всех блюдах. Это не только делает блюдо вкуснее, но и полезнее. Также морковь отлично подходит для разгрузочных дней. Можно потереть ее вместе с яблоком на терке и получится отличный вариант. И сытно, и вкусно, и пользы там точно много. По желанию, можно добавить немного сметаны, только не высокой жирности. Пожаловаться

    0
  4. Морковь — это действительно чудо — овощ. Хочется еще напомнить, что морковь способствует увеличиваю роста человека. Морковь в рейтинге овощей для роста стоит на 1 месте за счет того, что бета — каротин в организме человека превращается в витамин А, но только ее надо употреблять в детском возрасте. Большие исследования в Израиле на ребятах подтвердили эту теорию: они росли в 2 раза быстрее своих сверстников. В 10 морковках кальция столько же, сколько в 500 мл молока; только, если молоко усваивается на 50%, то морковь — на 100%! Употреблять морковь можно в сыром виде, либо готовить коктейль. Также морковь — архиважный корнеплод для будущих мам, так как она влияет и развитие ребеночка. Пожаловаться

    0
  5. Мы всей семьёй очень любим морковь и регулярно едим её в сыром виде и в разных блюдах. Морковь по-корейски и салаты для взрослых, пирожки с морковкой, пюре и смузи для детей. Она лечит сосуды, органы пищеварения, укрепляет десны, волосы и ногти, помогает зрению, очищает кровь. Детям морковка полезна для роста. А сейчас, весной, она особенно актуальна против авитаминоза. Пожаловаться

    0
  6. Рената

    С детства обожаю морковку. Мама всегда говорила, что она полезна для зрения, а у меня миопия. Дома часто готовлю морковь по-корейски, один из любимых салатов, хотя знакомая из Кореи очень удивилась названию, потому что у них действительно нет такого блюда. Да и морковь там не очень популярна. А вот о применении моркови в качестве масок для волос впервые слышу. Девочки кто-нибудь пробовал? Пожаловаться

    0

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пример работы дополнения "New Window Login"

Авторизация

* *
*
 

Регистрация

*
*
*
 

Генерация пароля