Рекомендовано к чтению
Главная / Здоровье / Питание / Продукты / Свекла польза и вред для организма, противопоказания

Свекла польза и вред для организма, противопоказания

Добавлено в закладки: 0

Напечатать
Несколько свекл крупным планом на деревянном столе с ботвой

История происхождения свеклы

Свекла — красная девица да с зеленою косицей. На столе она — царица, для здоровья пригодится. Кто не знает этот поистине русский корнеплод, содержащий в себе уникальные для здоровья свойства. Свекла – это бордовый овощ округлой формы из семейства Амарантовых. Предок ее средиземноморский мангольд, произраставший как дикое растение в Индии и Дальнем Востоке.

Название же она получила от греческого «сфекели». Греки даже приносили свеклу в жертву богу Аполлону и уважали ее за целебные свойства. А в Персии за 2000 лет до н. э. свеклу употребляли для оздоровления организма. В 10 веке из Византии свекла перебралась и к нам, в Россию, где ее ели с имбирем для возбуждения аппетита.

Сейчас насчитывается около 70 сортов свеклы, и различают свеклу обыкновенную, сахарную и кормовую. Свекла обыкновенная — это ценный и недорогой овощ, подаренный нам природой для здоровья.

Полезные свойства свеклы

Хочется подчеркнуть 2 самых важных и уникальных свойства свеклы, поставившие ее на пьедестал почета:

  • В свекле — почти вся таблица Менделеева;
  • При варке не теряет своих полезных качеств, а все нитраты — остаются в воде;
Химический состав свеклы: Макро и микроэлементы:
Вода — 85 г Кальций — 37 мг
Белки — 1,5 Магний — 22 мг
Жиры — 0,1 г Натрий — 46 мг
Углеводы — 8,8 г Кальций — 288 мг
Пищевые волокна — 2,5 г Фосфор — 43 г
Органические кислоты — 0,1 г Хлор — 43 г
Пектин — 1 г Сера — 7,0 мг
Моносахариды и дисахариды — 8,7 г Железо — 1,4 мг
Крахмал — 0,1 г Цинк — 0,425 мг
Зола — 1,0 г Йод — 7 мкг
Медь — 140 мкг
Марганец — 0,66
Хром — 20 мкг
Фтор — 20 мкг
Молибден — 10 мкг
Бор — 280 мкг
Ванадий — 70 мкг
Кобальт — 2 мкг
Никель — 14 мкг

А также: олово, селен, стронций, литий, рубидий, таллий.

Витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В9, Р, А, С, Е, РР, U.

В 100 г продукта содержится всего 40 ккал.

Вы приятно удивитесь, узнав, что свекла — панацея от рака. Например, гуминовая кислота в свекле, которую открыл немецкий врач А. Ферензи в 1786 году — прекрасно вылечивает рак легких, желудка и мочевого пузыря.

Кроме того:

  • Лечит печень и удаляет тяжелые металлы;
  • Не пропускает в кровь токсины (действует как сорбент);
  • Держит высокий иммунитет (подавляет все инфекции и вирусы);
  • Сильный оксидант (избавляется от свободных радикалов);
  • Сохраняет стабильный баланс в организме;
  • Сильный омолаживающий эффект;

Антоцианы, содержащиеся в свекле — (это природный пигмент, придающий овощу бордовый цвет), в 8 раз превышают показатели таких фруктов, как смородина и черника. Свекла — лидер в списке ярких овощей и фруктов, а значит прекрасно лечит:

  • Всю сердечно — сосудистую систему;
  • Коронарную недостаточность;
  • Атеросклероз;
  • Диабет;
  • Остеопороз;
  • Аллергию;
  • Неврологию;
  • Ожирение;
  • Витилиго;

Но главное — лечит глазные заболевания. В аптеке можно найти препарат «Антоциан f».

Интересен тот факт, что британские ученые доказали: свекла — это натуральный энергетик! Он, подобно допингу, повышает выносливость человека на 10 — 20%, обогащая его органы кислородом, вот почему свекла популярна у спортсменов.

Свекла — чемпион по количеству йода. С ним усваиваются все питательные вещества, нормализуется нервная система и усиливается обмен веществ.

Вывод: свекла это просто чудо — овощ!!!

Польза свекольного сока

Свекла плоды, стакан свекольного сока, свекольный сок, свекольная ботва на белом фоне

И самое полезное — это свекольный сок. Но есть одно условие: выжатый сок должен 2 часа постоять в холодильнике, чтобы улетучились химические вещества, вызывающие головокружение.

Лучше всего свекольный сок совмещать с морковным, капустным, тыквенным. Причем начинать надо с маленьких доз свеклы (например, сок свеклы — 1 часть, а моркови — 10), постепенно увеличивая дозу. Врачи рекомендуют пить курсом по 2 недели и сделать перерыв 2 недели.

Сок свеклы очищает организм, снимает воспаление в лор — органах, полезен при анемии, понижает давление, выводит мочевую кислоту, улучшает сон, помогает работе всех внутренних органов, лечит органы дыхания и астму, положительно действует на женскую и мужскую половую сферу, стабилизируя гормоны.

Сок свеклы сочетают с яблоком, морковью, апельсином, клюквой, медом, ананасами, бананами, грейпфрутами, капустой — это наилучшие витаминные напитки, которые рекомендуют пить курсом по 3 месяца.

Свекла отварная полезные свойства

Свекла — великолепный и вкусный диетический овощ и мы обожаем ее за борщи, винегреты, селедку под шубой, но самый фирменное блюдо у россиян — салат из свеклы с чесноком.

Рецепт салат из свеклы с чесноком

Свекла с чесночком рецепт салата с фото

  • 2 вареные свеклы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 соленый огурец;
  • Майонез по вкусу;

Но сейчас также популярны такие салаты: свекла с ананасами, свекла с черносливом и икра из свеклы (550 г свеклы, 450 г моркови натереть, 350 г лука, соль и тушить в масле).

В каком виде можно употреблять свеклу?

Тушеная свекла на белой тарелке со стручками фасоли

Свекла хороша и с овощами, и в запечённом виде, с сыром и зеленью, но самым полезным назовем витаминный салат с редиской, зеленым луком, чесноком, укропом и кинзой, заправленных маслом.

Конечно, свекла имеет специфический привкус, но ее можно облагородить приправами и вам непременно она понравится.

Исстари на Руси употребляли и ботву свеклы, она — лидер по содержанию ионного кальция, а значит, очень полезна для укрепления здоровья и энергии.

Ботва свекольная на деревянной доске

Всем известная ботвинья, рагу с молодыми листьями свеклы, а также советуем приготовить тот же салат по — корейскии, но с добавлением свекольной ботвы, говорят — очень пикантно.

Как варить свеклу?

Варка свеклы и проверка на готовность

Только целиком и в кожуре, не переваривать. Не солить. По правилам надо довести свеклу до кипения и воду слить. Заново налить холодную воду и варить 2й раз 20 минут, тогда вы получите идеально полезный продукт.

Чтобы быть в форме, необходимо ежедневно употреблять 100 г свеклы.

Противопоказания к употреблению свеклы

Свеклу следует применять в пищу с осторожностью при:

  • Гастрите с повышенной кислотностью;
  • Диабете (из — за сахара);
  • При мочекаменной болезни (вредит щавелевая кислота);
  • При хроническом поносе;

Свекла в косметологии

За счет гуминовой кислоты происходит обновление кожи за счет коллагена, повышается ее упругость, нормализуется питание волос и ногтей.

А бетаин имеет способность удерживать воду в клетках и очищать ее.

Применение свеклы в косметике фото

В промышленности делают шампуни, кондиционеры, крема и маски.

Но маску можно сделать и самой, смешав свекольную кашицу со сливками и подержать на лице 20 минут.

Итак, наша свекла не имеет себе равных, это безотходный корнеплод, где важно все: и вершки, и корешки. Все они вносят бесценный вклад в здоровье человека.

6
309

Автор публикации

не в сети 3 дня

Ирина Дмитриевна

567

Чтобы стать счастливым, надо избавиться от всего лишнего. От лишних вещей, лишней суеты, а самое главное, от лишних мыслей.

Россия.
Комментарии: 79Публикации: 65Регистрация: 14-04-2017

7 комментариев

  1. Марина

    К свекле отношусь довольно нейтрально, хотя она и считается очень полезной! Ее рекомендуют давать маленьким детям при проблемах с ЖКТ. Что примечательно, в отличии от других овощей, при термообработке — сохраняет в себе практически все полезные вещества. Мне очень нравится китайская капуста со свеклой и любимый многими борщ (чем краснее, тем лучше), при всем при этом — щи я на дух не переношу. Пожаловаться

    0
    • Марина, Да, как раз та же гуминовая кислота, о которой говорится в тексте, применяется при проблемах с ЖКТ.

      Ещё о гуминовой кислоте:
      Здесь пишут, что она и при борьбе с раком помогает. Надо же, а я и не знала. Может быть, используется как дополнительное средство? У нее (вернее, у них, у гуминовых кислот) обволакивающие и успокаивающие свойства, так что, возможно, ее применяют как восстанавливающее средство при жёстком лечении. Правда, я не медик, но всё-таки писать «прекрасно вылечивает рак» это слишком смело. Поправьте меня, если я ошибаюсь Пожаловаться

      0
  2. Ольга Ивановна

    А ведь и правда, салат из свеклы с чесноком — один из самых моих любимых. Еще люблю добавлять в свеклу грецкий орех — это сочетание просто необыкновенно. Борщ просто обожает мой супруг, может неделю кушать. А уж про свеклу с черносливом слышали все — очень помогает при проблемах с запорами. Самый полезный овощ, притом очень вкусный, и подходит и взрослым и детям. Пожаловаться

    0
  3. Екатерина

    Свекла — это кладезь витаминов и полезных веществ, но такой овощ не всем придётся по душе, мало кто будет грызть его в свежем виде как морковку. Поэтому свеклу нужно приучать есть с детства — в супах, салатах, а также пить свекольный сок. Здоровье со временем скажет вам спасибо, ведь свекла не только может предотвратить рак, но и отлично чистит печень, укрепляет сосуды, повышает иммунитет. А для женщин этот овощ и вовсе незаменим, только свекле под силу эффективно и действенно омолодить организм. Пожаловаться

    0
  4. Свекла снащенна такими витаминами, как B1, C, B5, B6, PP, E, а так же имеется кальций и фолиевая кислота. Огромное преимущество данного овоща в том, что даже после варки он сохраняет свои полезные и питательные свойства. Содержит огромное количество железа, чем помогает при анемии и возобновлению крови. Полезна для жкт, так как содержит множество клетчатки.
    Стоит воздержаться от свеклы если:
    Вы страдаете диабетом
    Дефицитом кальция, так как имеет свойство понижать усваивать кальций организмом
    Диарея или примочекаменных болезнях. Пожаловаться

    0
  5. А я свеклу запекаю в микроволновке. Кладу помытый плод в полиэтиленовый пакет, наливаю столовую ложку воды, завязываю, ставлю в камеру СВЧ печи на 25 минут при максимальной мощности. Даю остыть, не открывая дверцу. такая свеколка легко чистится, получается вкусной и сочной. Готовлю из нее различные салаты. Но самый любимый — из сырой свеклы, куда я еще по вкусу добавляю морковь, капусту, яблоко, лук, зубчик чеснока и заправляю льняным маслом и соком лимона. Вместо соли — соевый соус. Пожаловаться

    0
  6. Очень много изучал информации, про продукты, которые способствуют улучшению спортивных показателей. И на одном сайте наткнулся на пользу свеклы, в частности свекольного сока. Он является натуральным источником оксида азота и повышает физическую выносливость, к тому же богат йодом. Теперь стараюсь часто включать его в свой рацион. Пожаловаться

    0

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пример работы дополнения "New Window Login"

Авторизация

* *
*
 

Регистрация

*
*
*
 

Генерация пароля